Exposition TASTE VIN, Histoire, utilité, évolution

Bien que n'aimant pas beaucoup les expositions (dont j'ai refusé plusieurs propositions, dont une très importante au Parc de la Tête d'Or à Lyon en 2006) au motif que je n'aime pas démonter et ranger les pièces présentées, j'ai accepté la demande de mon ami Hervé REYNAUD, président du Parc des Expos à Mâcon, car elle ne durait que deux jours, drainait beaucoup de visiteurs, ne m'obligeait pas à des manipulations d'objets lourds et volumineux, et contenait une aide précieuse du directeur François-Claude SIZARET (et de son aimable et efficace personnel, que je remercie sincèrement) ayant fourni le texte du déliant il a été réalisé par eux, photos comprises et tiré en autant d'exemplaires que de visiteurs (1 400), ainsi que les affiches, sans oublier la publicité de la manifestation.

Lors de l'inauguration par le Maire de Mâcon, mes amis de la confrérie de St Vincent de Mâcon m'ont fait le plaisir très apprécié de me soutenir en grande tenue, au niveau des grands responsables : le grand maître Jean-Claude DUCRAY, accompagné de Marc JAMBON, de Bernard DELAYE et de Bernard BENAS.

Inauguration par les personnalités, avec la Confrérie de St VINCENT de MACON

Un peu de repos après l'inauguration de l'expo !

Voir les articles de presse

Présentée par Stéphane BERNOUD,

Chevalier du TASTEVIN et de la Confrérie de St VINCENT

Originaire de PIERRECLOS

Fils de vignerons du Mâconnais depuis 1643 (9 générations),

Collectionneur d’objets de la VIGNE, du VIN et de Tonnelier, depuis 40 ans,

Le TASTE VIN, créé au 17ème siècle, en 1611 , est un petit récipient en forme de tasse basse, de 7 à 12 centimètres de diamètre, permettant d’examiner un vin, de le mirer, et de le goûter.

Généralement en argent massif, il a évolué vers le métal argenté surtout au début du 20ème siècle, et même vers l’inox … mais on en a fabriqué en faïence, en étain, en verre, en bois ,

en fer blanc … et même en or !

Le plus souvent, il comporte, outre la « queue » (permettant une bonne prise en main), deux séries égales de « boules » et de «  stries » sur le rebord intérieur, mais il en existe aussi certains totalement lisses a l’intérieur.

• La « queue » : a évolué au fil des siècles du « serpent originel » (la tentation biblique) ou les deux serpents se faisant face et tenant une même pomme dans leur gueule, vers la queue étirée dans la masse et recourbée, afin de pouvoir y glisser un doigt, (au 19ème siècle) puis, (fin 19ème et surtout 20ème siècle) vers la boucle en anneau, avec un repose pouce soudé sur le dessus, permettant une prise en main plus assurée.

• Les «  boules et les stries » : Pour mirer le vin blanc, il faut tenir la tasse se façon à ce que les stries soient en face de vos yeux, et, pour le vin rouge, il faut placer les boules en face du regard, car ces motifs ont été inventés a cet effet.

A noter qu’il existe des taste vin ne comportant que des stries pour les appellations uniquement de blancs (Meursault, Pouilly-Fuissé etc.) et d’autres ne comportant que des boules pour les appellations uniquement de rouges (Pommard- Beaujolais etc. )

OUTIL de BASE pour les professionnels : négociants, courtiers, marchands de vin, jusqu’au début de la deuxième partie du 20ème siècle ,ou il a été peu a peu remplacé par les verres a dégustations , il était aussi et avant tout l’objet de base et l’objet symbole des vignerons ,qui le portaient sur eux , dans la poche , enveloppé dans une peau de chamois ,servant à l’essuyer avant et après usage , à maintenir la brillance et à le protéger .

Il était, notamment en BOURGOGNE, souvent offert à la naissance d’un fils de vigneron (Futur vigneron !) avec ses noms et prénoms et l’année de naissance gravée sur le bord extérieur supérieur.

Il pouvait aussi passer de parrain (sans descendance) à filleul, pour le fils premier né de celui ci.

C’est ainsi que j’ai été baptisé « Stéphane » ( prénom très a la mode au début du siècle dernier et la fin du précédent totalement tombé en désuétude en 1941 ,( mais revenu a la mode il y a 20/30 ans ), selon le vœu d’un grand oncle paternel ,mort sans enfants  avant la guerre de 14/18 , et hérité de son TASTE VIN gravé « Stéphane BERNOUD 1901 » – voir photo- et de sa MONTRE en OR ,également gravée a ses initiales !

Les CONFRERIES BACCHIQUES ont récupéré cet objet symbole d’appartenance pour adouber les impétrants, en leur en accrochant un au cou, à l’aide d’un cordon à leurs couleurs, lors de la cérémonie d’intronisation, au cours de la quelle ils reçoivent également un diplôme a la date de l’événement !

(Ex. Chevaliers du Taste vin de Clos de Vougeot – la plus ancienne, crée dès 1932 – Confrérie de St VINCENT de MACON, etc.)

A fin du siècle dernier, à partir des années 60, entreprises de toutes natures, viticoles ou autres se sont emparé du taste vin comme support publicitaire de leur marques et les ont offert en cadeau a leurs clients. Il y en a eux des centaines !

La PIPETTE à VIN, lien indispensable entre le tonneau et le TASTE VIN, a été inventée a peu près en même temps que ce dernier.

Réalisée d’abord au 17ème et au 18ème siècle en verre soufflé, puis au 19ème et 20ème en verre simple pressé, moins coûteux, il y en a eu aussi beaucoup de fabriqués en fer étamé ou pas, en cuivre aussi (plus rares), en bois, en inox, et même en plastique ! (horreur) dans les années 70, avant de se stabiliser dans le verre !

Elle se plonge dans le tonneau, par le trou de la bonde et se remplie sans intervention grâce aux trous à chaque extrémité.

Il suffit alors de placer le pouce sur le trou du dessus, à coté de la prise de main et de sortir le vin qui ne coule pas avant que l’on enlève le pouce, que l’on replace pour arrêter et servir un autre dégustateur.

Aujourd’hui les verres de dégustation, au formes très étudiées pour concentrer les arômes et mirer par transparence en les levant devant une source de lumière, ont remplacés les taste vin, devenus objets de collections, exposés dans des musées ou parfois chez des particuliers, soucieux de leurs racines (ce qui est mon cas : j’en ai 6 authentiquement de famille ) .

Le mien, hérité de Stéphane 1901, celui de mon père Albert 1909, celui de mon grand père paternel Claudius 1881, de mon grand père maternel Jean CLOUZOT 1884, celui de mon arrière grand père paternel Claude, non daté, mais qui ,vu la forme doit être milieu du 19ème et celui d’un aïeul F DUCRET 1810 !

Ce sont mes armoiries, modestes héritées de mes ancêtres vignerons, auxquels je reste très attaché, et qui sont sans doute à l’ Origine de mon besoin de collectionner ces objets !

Parc des Expositions de MACON

Stéphane BERNOUD